レシピには載っていないパウンドケーキをおいしくするワザ

パウンドケーキに限らず、ケーキはレシピ通りの温度、時間で
焼いても焦げてしまったり、火が通っていないことがあります。
パウンドケーキのレシピを見ても、きっかりと何分焼くとは書
いてありません。大概は10分ぐらい幅を持たせて書いてありま
す。それぞれの家庭で使用するオーブンが違うのですから、パ
ウンドケーキの焼き上がりにも差があるのは当然です。パウン
ドケーキを綺麗に焼くにはレシピの最小焼き時間で一度取り出
して丈串を刺すことですが、パウンドケーキの表面に焼き色が
付いてきたら、型にアルミホイルをかぶせると焦げるのを防ぐ
ことが出来ます。この方法はレシピに書いていないこともある
ので、覚えておくと便利ですよ。なお、やけどしないように注
意してください。それと、ドライフルーツや木の実などをパウ
ンドケーキの上に載せた場合、具が沈んできてしまうこともあ
りますが、それもパウンドケーキの上に載せる前に具の表面に
小麦粉をまぶせば大丈夫です。これも簡単なレシピだと載って
いないこともあるので、覚えておくと便利ですよ!おいしいフ
ルーツケーキを作ってください。

バナナ味のパウンドケーキの作り方

バナナ味のパウンドケーキは優しい味でとってもおいしいです

よね。バナナに限らずチョコ、紅茶、抹茶、マーブルなどもお

いしいです。ここではそれらの味のパウンドケーキの作り方を

順に説明していきます。

まずはバナナ味です。これは、パウンド型1つ分につきバナナ

を1本(バナナの味が強い方がよい場合は2本)を入れます。

バナナをフォークの背でほんの少し形が残る程度に潰し、生地

に混ぜ合わせます。次に、チョコと抹茶はココアパウダーと抹

茶の粉末を生地に混ぜ合わせればOK。紅茶味は、紅茶の葉っ

ぱ(缶入りで香りが良い紅茶が望ましい)を包丁で細かく刻ん

で生地に混ぜ合わせれば良いです。なお、紅茶味のパウンドケ

ーキの場合は焼きあがったら紅茶のシロップ(紅茶を煮出して

砂糖を加えた、言わばただの紅茶)を上表面に塗るとおいしい

です。

次にマーブル味ですが、これはプレーン味のパウンドケーキの

材料を半分に分け、半分にココアパウダーを加えてそれらを軽

く混ぜればマーブルになります。(混ぜすぎるとマーブルの模

様が出ないので、あまり混ぜないことがポイントです)これら

の味を生地に混ぜるタイミングは、すべて焼く直前の出来上が

った生地に混ぜると良いです。簡単なレシピでおいしいパウン

ドケーキを作りましょう!

失敗しないパウンドケーキの作り方

パウンドケーキの失敗を防ぐためには、まず何をおいても材料

をきちんと量ることです。特に計量スプーンはきちんとすりき

れ1杯が基本です。お菓子は繊細なのでレシピ通りに作る事が

大切です。特に初心者はちゃんと守った方が失敗せずに済みま

す。ちなみに材料はバウンドケーキ作りに入る前に準備してお

くと慌てなくて良いです。それと、作る前に最低1回はレシピ

を読んでおくこともとても大切です。どんな風にパウンドケー

キを作れば良いのか、その流れをある程度頭に入れてから作る

ようにすると失敗しないです。次に、材料をしっかり混ぜ合わ

せる事が重要です。スポンジケーキは特にしっかり混ぜ合わせ

なければいけません。混ぜるのが苦手な方はハンドミキサーを

購入すると良いです。パウンドケーキも混ぜ方が荒いとボソボ

ソした味になってしまうので、しっかり混ぜ合わせましょう!

それと最後に、オーブンの温度は「余熱」なので、事前にその

温度に温めておきましょう。これで、おいしいパウンドケーキ

作りはバッチリです。

パウンドケーキレシピを簡単にする道具たち

パウンドケーキの作り方には載っていない、パウンドケーキ作

りを簡単にする道具たちを紹介します。まず、100円ショップ

で売られている1回使い捨てタイプのパウンド型です。これが

あればパウンド型を洗う手間が省けてとても便利です。それと、

デジタルの量りもあるととても便利です。最近のデジタル量り

はお皿を先に載せると自動的にお皿の重さを引いてくれてとて

も便利です。パウンドケーキに限らず、お菓子作りを簡単にし

てくれます。大きな袋に入ったホットケーキミックスを買った

場合も便利ですね。それとあると便利なのがゴムべらです。ス

ポンジケーキをデコレーションしたり、材料を焼き型に入れる

ときにとても重宝します。1個持っておくとレシピの工程が本

当に簡単になります。それと、泡立て器をボウルの大きさに合

わせてサイズ違いを2個持っておくと便利ですよ。それと粉ふ

るいでグリップを握ると粉が落ちるタイプの粉ふるいがあるの

ですが、これは片手で粉がふるえて本当に楽なのでおすすめ

です。

簡単!ホットケーキミックスで作るパウンドケーキレシピ

ホットケーキミックスはパウンドケーキだって作れるとても便

利なお菓子作りの強い味方です。ホットケーキミックスは植物

油脂が使われているので粉ふるいの必要がなく、お菓子作りの

道具と工程を簡単にしてくれる心強い味方。早速ホットケーキ

ミックスを使った簡単なパウンドケーキの作り方を紹介します。

材料はホットケーキミックス160グラム、卵2個、無塩バター100

グラム、砂糖60グラム、牛乳大さじ2です。レシピは卵、バター、

牛乳を室温に戻します。(バターは電子レンジで柔らかくして

もOK)牛乳が冷たいとバターがボソボソになってしまうので、

注意が必要です。

下準備として、小麦粉を粉ふるいにかける。次にボールにバタ

ーを入れてバターをやわらかくし、砂糖、卵、牛乳の順に加え

ていき、しっかり混ぜ合わせる。ホットケーキミックスを加え、

しっかり混ぜ合わせる。パウンドケーキ型にバターを塗り、生

地の材料を入れる。予め170℃に温めておいたオーブンで40分

程度焼く(途中焦げていないか窓を覗いてチェックすると良い)

これで完成です!

簡単!パウンドケーキの作り方。

パウンドケーキを作るのは普通のスポンジケーキと比べてとて

も簡単です。大きく違うのはメレンゲを作る必要がないところ

!メレンゲ不足で失敗したスポンジケーキは、通常の半分以下

しか膨らまなかったりしてとても悲しいですが、パウンドケー

キならスポンジケーキ程の失敗にはなりませんので安心です。

それに、生クリームなどでデコレーションする必要がないのも

手軽で良いですね。バナナ、チョコ、抹茶、紅茶、キャラメル、

レモンなど色々な味のパウンドケーキだって作れますし、プレ

ーンとチョコを混ぜ合わせればマーブル模様だって簡単です。

パウンドケーキの型は、お菓子作りの問屋さんで売られている

しっかりしたものが無ければ最近は100円ショップで紙製の1

回使い捨てのパウンドケーキ型が売られていますから、それを

利用すれば洗う必要も無くて簡単です。また、用済みの牛乳パ

ックをよく洗って乾かせば、立派なパウンドケーキ型になりま

す。これも1回使い捨てなので便利です。

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